Placuszki z cukini z pieczonymi ziemniaczkami i jogurtem naturalnym z ziołami

Jeden w przedszkolu, drugi w domu skaczący koło mnie synek ... jak zawsze mało czasu ...
Zabieram się w takim razie za SZYBKI obiad;) Placki z cukini to fajny sposób na bezmięsny obiad.

Jogurt naturalny + odrobina soli i zioła prowansalskie = DIP

Ziemniaczki (kupuję sałatkowe - bez mycia, bez obierania) wrzucam na patelnię, tj na rozgrzany tłuszcz i posypuję solą, ziołami (np. do grilla). Mieszając od czasu do czasu, smażymy ok. 20 minut.
Ziemniaczki z łupinką smakują jak z grilla ...

Placuszki z cukini:
2-3 małe cukinie (ze skórką) ucieram na tarce na dużych oczkach i dodaję wszystko do miski:
2 jajka całe, 1 dużą pokrojoną w kosteczkę cebulę, trochę curry, 4 łyżki mąki, sól, pieprz

Wszystko dokładnie mieszam i smażę kotleciki ok. 4-5 minut na patelni.

                                                                             Smacznego!

CUKINIA Z ECOlogicznego ogródka

Uwielbiam cukinię do sałatek, na obiad. Dostałam ostatnio cukinię z ECOlogicznego ogródka. (dziękuję Agata  www.colonialharbour.blogspot.com :)) Oto mój pomysł na codzienny obiad.

 Składniki:

1 duża cukinia lub 2 niewielkie cukinie

1 jajko, bułka tarta (do opanierowania)

olej (do usmażenia)

2 piersi z kurczaka

przyprawy w pergaminie - Knorra

2 woreczki ryżu

Włoska uczta - LASAGNE

HOW TO COOK PERFECT LASAGNE?

Uwielbiam włoską kuchnię. Dziś chciałam Was zachęcić do przygotowania LASAGNE. 

Będąc w podróży poślubnej pamiętam wspaniałą lasagne, którą jedliśmy u Włoszki, u której wynajmowaliśmy mieszkanie. 

Ja przygotowuję lasagne jako danie główne, które wystarcza na obiad dla kilku osób. 

We Włoszech to jedno z dań podczas odświętnego obiadu. Byłam zszokowana ilością, jakie Włosi przygotowują na obiad. 

Składniki: (na ok.3-4 osoby)

makaron - płaty do lasagne  - ok. 15 płatów

Ragout:

mięso mielone (wieprzowe lub wołowe)- ok. 500g

koncentrat pomidorowy - 1 słoiczek

ser żółty (tarty)

cebula - 2-3 szt.

sól, pieprz

Sos beszamelowy:

mleko - 300 ml

masło - 4 Łyżki

mąka - 2 Łyżki

Oto jak przygotować lasagne?

Ragout:
1. Podsmaż drobno pokrojoną cebulę z mieloną wieprzowiną. Przypraw solą i pieprzem.
2. Dodaj koncentrat pomidorowy i wszystko wymieszaj.

Sos beszamelowy:
1. W rondelku rozpuść masło, wystudzone dokładnie rozprowadź z mąką.
2. Stopniowo wlewaj mleko - całość doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia.

Piekarnik rozgrzać do 220 st. 

Formę do pieczenia wysmaruj masłem, polej odrobiną sosu beszamelowego.
Połóż na nim płat makaronu lasagne (2-3 minuty makaron gotuję w osolonej wodzie z oliwą)
Przykryj go sosem i ragout, posyp tartym serem i przykryj kolejnym płatem makaronu. W taki sposób ułóż kilka warstw. Wierzchnią warstwę makaronu dobrze przypraw, posyp serem i zapiecz w piekarniku. (ok.25 minut - aż ser się zarumieni).

Indyk z gruszkami - idealny na niedzielny obiad

Indyk panierowany w ostrej papryce z gruszkami duszony w miodzie z tymiankiem, czerwoną papryką...

Przepis znalazłam na jednym z moich ulubionych blogów...

był tak pyszny, iż postanowiłam i Was zachęcić do wypróbowania:)

Przygotowaliśmy to danie z mężem na świąteczny rodzinny obiad. 

Gdy potrawę podgrzaliśmy (podając z ryżem) musiałam ululać naszego małego płaczącego synka...gdy wróciłam goście "prawie wszystko zjedli":)

Byłam zachwycona - smakowało wszystkim:)

Oczywiście ja również zjadłam:)

Lista produktów (na ok. 4-5 osób)
- piersi z indyka - 800g (tyle zazwyczaj waży 1 pierś indyka)
- cebula - 4 sztuki
- czerwona cebula - 1 sztuka
- miód - 4 łyżki
- musztarda - 1 łyżka
- ocet balsamiczny - 4 łyżki
- tymianek - 1 opakowanie
- mąka (do opanierowania)
- czerwona mielona ostra papryka - 1 opakowanie (do opanierowania)
- pieprz ziołowy - 1 opakowanie 
- oliwa do smażenia

!Naprawdę warto użyć pieprz ziołowy, zamiast zwykłego.

Nawet mój synek paluszkiem sięgał po mąkę z pieprzem ziołowym;)

Sposób przygotowania:

1. Pokroić indyk na mniejsze kawałki. Lekko rozbić.

2. Oprószyć czerwoną mieloną papryką, pieprzem ziołowym i mąką z dwóch stron.

3. Na patelni podsmażyć na oliwie pokrojoną cebulę.

4. Gruszki należy pokroić na ćwiartki i usunąć pestki. (ja smażyłam ze skórką)

5. Dodaj miód, ocet balsamiczny, musztardę i tymianek.

6. Dodaj indyk, połóż na mięso gruszki.

7. Dodaj pokrojoną na ćwiartki czerwoną paprykę.

Smażyć (najlepiej pod przykryciem) od czasu do czasu mieszając - ok. 20-25 minut.

Odwiedź nas również na Facebooku

                                                

Makaron z polędwiczką i z rucolą!

Przedstawiam Wam mój ulubiony sposób przygotowania makaronu. 

Makaron z polędwiczką zamawiałam niejednokrotnie w restauracji.

Postanowiłam przygotować podobny w domu:)

                        Smakuje rewelacyjnie!

Składniki:  (dla 4 osób)

Makaron - np. świderki - ok. 0,5 kg

Polędwiczka wieprzowa - 1 szt. - ok. 0,5 kg

Suszone pomidory - 1 słoik - ok.160g (bez zalewy)

Rucola - 1 opakowanie

Słonecznik (łuskany) - ok. 150-200g

Pestki dyni - ok.150-200g

Sos 4 sery z brokułami Knorra - 1 opakowanie

Śmietana do sosu - 50ml (nie jest konieczne)

Olej (do usmażenia mięsa można użyć zalewę suszonych pomidorów)

Sól, pieprz

Czas przygotowania: ok.45 minut:)

Jak przygotować tę potrawę?

1. Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki.

(oliwy ze słoika nie wylewamy - możemy smażyć na niej mięso)

2. Polędwiczkę kroimy na paseczki, smażymy na oleju. Przyprawiamy solą, pieprzem.

3. Do usmażonego mięsa dodajemy suszone pomidory, pestki słonecznika i dyni.

3. Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie - wg przepisu al dente.

(po ugotowaniu opłukujemy makaron zimną wodą, by się nie sklejał)

4. Przygotowujemy w osobnym garnku sos serowy Knorra - wg przepisu.

(zamiast śmietany możemy użyć mleko)

5. Makaron wraz z mięsem, pomidorami, pestkami - mieszamy.

6. Rucolę myjemy i dobrze osuszamy.

7. Podgrzewamy potrawę: - na małym ogniu (mieszając od dna)

                                                  - w kuchence mikrofalowej (nie mieszając;)

8. Przekładamy na talerz makaron z dodatkami:) polewamy sosem i duuużoo rucoli!

Uwaga! Rucolę dodajemy tuż przed podaniem potrawy - nie podgrzewamy jej!

TARTA ze szpinakiem i pieczarkami

Idealne danie zarówno na obiad, jak i na ciepłą kolację.

Co to jest Tarta? - składa się z kruchego, drożdżowego lub francuskiego ciasta.
Nadzienia może być zarówno słodkie, jak i słone.
Tarta jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni francuskiej.

Składniki:
- gotowe ciasto francuskie - 1 opakowanie
- świeży szpinak - 300g (1 opakowanie szpinaku BABY -  np. z Biedronki;))
- pieczarki - 500g
- biały serek (śmietankowy/homogenizowany) - 150g
- żółty ser (tarty) - 150g
- jajka - 3 szt.
- cebula - 2szt.
- czosnek - 2 ząbki
- sól, pieprz

Naczynie żaroodporne.

Pieczemy w piekarniku ok. 45 min. w 180 st.

Kolejność działania:

1. Cebule i czosnek obieramy, kroimy drobno i podsmażamy na maśle na patelni.
2. Dodajemy na patelnię - umyte i pokrojone cienko pieczarki i całość podsmażamy.
3. Doprawiamy sola i pieprzem.
4. Szpinak myjemy i osuszamy ( na sitku lub kładziemy na chwilę na suchy ręcznik)
5. Włączamy piekarnik (180 st.)
6. W osobnej misce mieszamy:
  - biały serek
  - tarty żółty ser (trochę zostawiamy na koniec do posypania potrawy.
  - jajka (białko+żółtko)
  - szpinak (można go trochę pokroić)
  - usmażoną pieczarki wraz cebula i czosnkiem
7. Ciasto francuskie układamy bezpośrednio do naczynia żaroodpornego.
   (Wskazane jest by boki były wyższe - wtedy ciasto z boków urośnie i smakuje pysznie.)
8. Na ciasto francuskie wykładamy wymieszane składniki.
9. Posypujemy na wierzchu tartym żółtym serem.
10. Wkładamy do piekarnika na ok.45min.