Cooking likes white.: Pierniki

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Pierniki. Pokaż wszystkie posty

sobota, 21 grudnia 2013

Ginger muffins or ginger bread? Piernikowe muffinki lub piernik w foremce - szybki!

Dzyń dzyń...To jadą już Święta.

Już za pięć dwunasta...?

Bardzo sprawnie możesz przygotować

bardzo wilgotne piernikowe muffinki

(można również upiec w foremce babkowej)

Smakują PRZEŚWIĄTECZNIE!

Składniki:

210 g mąki

120 g czekolady

120 g masła

120 g miodu

70 g cukru

¾ szklanki mleka

2 jajka

3 łyżeczki proszku do pieczenia

paczka przyprawy do piernika

4 łyżki cynamonu

130 g miękkich suszonych śliwek, pokrojonych

1/2 słoika dżemu lub powideł

A oto jak to zrobić?

1. Rozpuścić czekoladę, masło, miód, cukier, mleko i ostudzić.

2. Dodać 2 całe jajka i wymieszać.

3. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z przyprawą do piernika, cynamonem i proszkiem do pieczenia.

4. Dodać wszystko wraz z dżemem i śliwkami do rozpuszczonej masy i wymieszać.

! Można upiec w foremce babkowej lub w małych foremkach jako muffinki.

Piec w 180 st C. co najmniej 60 minut.

Bon Appetit! Odwiedź nas również na Facebooku

poniedziałek, 16 grudnia 2013

Piernik z powidłami - Mój ulubiony

Mój ulubiony wypiek świąteczny.

Piernik przekładany powidłami i polany gorzką czekoladą.

Przepis już znacie - jest dokładnie taki sam jak na pierniki wykrawane foremkami.

Przepis z poprzedniego posta znajdziesz TU lub poniżej:

Składniki:

mąka 1 kg

cukier 2,5 szklanki + 0,5 szklanki (na karmel)

miód wielokwiatowy 0,5 kg

masło 0,25 kg

soda 3 łyżeczki (w 1/2 szklanki mleka)

sól 1/2 łyżeczki

jajka 3 szt.

kakao 3 Łyżki

przyprawy korzenne (gotowe mielone piernikowe) lub:

- cynamon 1 opakowanie

- goździki 1 opakowanie

- ziele angielskie trochę mniej niż 1 opakowanie

Oto jak to przygotować ciasto:

1. W garnku roztopić miód, dodać cukier, masło, kakao, sól i przyprawy (zmielone).

2. Zrobić karmel

- cukier rozpuścić na patelni (mieszać do uzyskania ciemno złotego koloru)

- rozprowadzić gorącą wodą (ok. pół szklanki)

i dodać do garnka.

3. Do letniej masy dodać makę i sodę (rozpuszczoną w mleku).

Dodać roztrzepane jajka.

4. Wyrobić ciasto.

5. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ręcznikiem i odstawić chociaż na 24 h.

Surowe ciasto może leżakować nawet do dwóch tygodni.

Wystarczy wyłożyć surowe ciasto do posmarowanej masłem blachy (do połowy jej wysokości).

Piec ok. 30 min. w 180 st.

Upieczony piernik - przeciąć na 4 równe części, wyciągnąć z blachy.
Każdą część osobno przeciąć wzdłuż na pół, posmarować dwie połówki powidłami, złożyć i polać od góry rozpuszczoną (w kąpieli wodnej lub z małą ilością mleka) gorzką czekoladą.