Cooking likes white.: Boże Narodzenie

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Boże Narodzenie. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 14 grudnia 2015

Chatka z piernika

Sobotnie popołudnie...

Gotowe ściany z piernika przywieźliśmy z naszej zeszłotygodniowej wyprawy do Berlina*

Nadszedł czas by zbudować chatkę.

* gotowe ściany z piernika dostępne również w IKEA.

Klej z lukru:

1 białko jajka

ok.250 dkg cukru pudru

pare kropli cytryny

Należy ubić białko i dodać cukier + krople cytryny.

Ja uwielbiając biel, drewno, szarości zakończyłabym budowę chatki na etapie białego lukrowego kleju...

ale...

dzieci chciały dekorować dalej;)

poniedziałek, 23 grudnia 2013

Sałatka śledziowa

To już mój ostatni wpis przedświąteczny ...

polecam sałatkę śledziową, która również znajdzie się na naszym wigilijnym stole.

Radosnych, rodzinnych, błogosławionych Świąt Bożego Narodzenia!

Składniki:

śledzie w zalewie octowo-korzennej - 1 słoik

jajka na twardo - 3 szt.

ziemniaki ugotowane - 3 szt.

czerwona cebula - 3 szt.
jabłko - 1 szt.

pietruszka - do smaku

sól - szczypta do smaku

Oto jak przygotować sałatkę:

1. Ugotować na twardo jajka (10 min od zagotowania się wody)

2. Obrać ziemniaki i ugotować (tak by się nie rozgotowały)

3. Śledzie pokroić na małe paseczki

4. Do miski dodać: śledzie, ugotowane jajka pokrojone w kosteczkę, cebulę czerwoną pokrojoną w kosteczkę, ziemniaki również pokrojone na małe kawałki oraz obrane i pokrojone jabłko.

5. Pietruszkę posiekać i dodać do smaku i dekoracji.

6. Doprawić do smaku solą, pieprzem.

Odwiedź również nas na Facebooku i polub COOKINGLIKESWHITE.

niedziela, 22 grudnia 2013

Makowiec zwijany - Bożonarodzeniowa tradycja

A oto obiecany przepis na makowiec zwijany (przepis mojej mamy).

Pieczenie zwijanych makowców to nasza świąteczna tradycja.

A lukrowanie to dziecięca frajda ...

SKŁADNIKI: (ilość na ok. 4 makowce zwijane)

Masa makowa:

mak: 1/2 kg

cukier: 0,4 kg

masło: 0,05 kg

miód: 4 Łyżki

jajka: 2 szt.

olejek migdałowy: 4 ml - 1 szt.

rodzynki: 0,2 kg

Ciasto drożdżowe:

mąka 0,5 kg

masło 0,1 kg

cukier 0,2 kg

drożdże 0,05 kg

żółtka 3 szt.

mleko 0,25l

cukier waniliowy 1 paczka

cukier puder (na lukier)

Ciasto drożdżowe:
1. Zrobić rozczyn: drożdże rozkruszyć, dodać cukier, mleko (część), mąka (część). Zarobić by była konsystencja gęstej śmietany. Pozostawić w cieple by urósł rozczyn dwukrotnie.

W czasie oczekiwania możemy mak sparzyć gorącą wodą, zagotować i odstawić na 3-4 godziny.

2. Żółtka utrzeć z cukrem w misce, dodać resztę letniego mleka, rozczyn, resztę mąki (przesianą przez sito), cukier waniliowy. Wyrabiając dodawać roztopione masło. Wyrabiać ok.20 min. Pozostawić w cieple aż urośnie dwukrotnie.

Masa makowa:
(również w przepisie na MAKOWIEC na kruchym spodzie, znajdziesz również TU)

1. Mak sparzyć gorącą wodą, zagotować i odstawić na ok.3 godziny.

2. Następnie odcedzić (wycisnąć wodę najlepiej umieszczając mak w woreczku z płótna).

3. Mak przekręcić przez maszynkę o drobnych oczkach.

4. Do garnka przełożyć sparzony mak i dodać cukier, rozpuszczone masło, miód, ubite jajka, olejek migdałowy, sparzone wodą rodzynki.

Całość mieszając, smażyć ok. 10 min.

Etap końcowy - zwijanie:

Ciasto drożdżowe i masę makową podzielić na 3 lub 4 części.

- rozprowadzić na stole kształt prostokąta,
- nałożyć masę makową,
- rozprowadzić równomiernie (ok. grubość masy makowej 1 cm),
- zwinąć w rulon (zagniatając końcówki z boku)
- przełożyć na papier posmarowany tłuszczem i zawinąć (w miarę ściśle, ale by miało miejsce na wyrośnięcie.
(włączyć możemy piekarnik by nagrzał się do 180 stopni)
- Pozostawić w cieple do wyrośnięcia (x2)

Piec w 180 stopniach ok. 40 minut.

!Po upieczeniu możemy polukrować (lukier = cukier puder z małą ilością wody).

Przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis na (szybszy) makowiec na kruchym spodzie znajdziecie TUTAJ

Odwiedź nas na Facebooku i POLUB nas:)

sobota, 21 grudnia 2013

Ginger muffins or ginger bread? Piernikowe muffinki lub piernik w foremce - szybki!

Dzyń dzyń...To jadą już Święta.

Już za pięć dwunasta...?

Bardzo sprawnie możesz przygotować

bardzo wilgotne piernikowe muffinki

(można również upiec w foremce babkowej)

Smakują PRZEŚWIĄTECZNIE!

Składniki:

210 g mąki

120 g czekolady

120 g masła

120 g miodu

70 g cukru

¾ szklanki mleka

2 jajka

3 łyżeczki proszku do pieczenia

paczka przyprawy do piernika

4 łyżki cynamonu

130 g miękkich suszonych śliwek, pokrojonych

1/2 słoika dżemu lub powideł

A oto jak to zrobić?

1. Rozpuścić czekoladę, masło, miód, cukier, mleko i ostudzić.

2. Dodać 2 całe jajka i wymieszać.

3. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z przyprawą do piernika, cynamonem i proszkiem do pieczenia.

4. Dodać wszystko wraz z dżemem i śliwkami do rozpuszczonej masy i wymieszać.

! Można upiec w foremce babkowej lub w małych foremkach jako muffinki.

Piec w 180 st C. co najmniej 60 minut.

Bon Appetit! Odwiedź nas również na Facebooku

piątek, 20 grudnia 2013

Makowiec na kruchym spodzie - LIKE A STAR!

Kolejnym moim ulubionym wypiekiem świątecznym jakim z Wami się podzielę jest MAKOWIEC na kruchym spodzie.

SKŁADNIKI: (ilość na jedną blachę)

Masa makowa:

mak: 1/2 kg

cukier: 0,4 kg

masło: 0,05 kg

miód: 4 Łyżki

jajka: 2 szt.

olejek migdałowy: 4 ml - 1 szt.

rodzynki: 0,2 kg

Kruche ciasto:

mąka: 0.3 kg

masło: 0,2 kg

cukier: 0,1 kg

żółtka: 3 szt.

Oto jak przygotować makowiec:

MASA MAKOWA: Mak sparzyć gorącą wodą, zagotować i odstawić na ok.3 godziny.
Następnie odcedzić (wycisnąć wodę najlepiej umieszczając mak w woreczku z płótna). Mak przekręcić przez maszynkę o drobnych oczkach.

Do garnka przełożyć sparzony mak. Dodać cukier, rozpuszczone masło, miód, ubite jajka, olejek migdałowy, sparzone wodą rodzynki.

Całość mieszając, smażyć ok. 10 min.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.

CIASTO KRUCHE:
Wszystkie składniki wrzucić do miski i ugniatać do uzyskania jednolitego ciasta.

1. Na posmarowaną masłem blachę wykładamy warstwę kruchego spodu. Kruchy spód podpiekamy w piekarniku do złocistego koloru - ok. 10 minut.
2. Na podpieczony spód nakładamy gotową masę makową i pieczemy w 180 stopniach jeszcze ok. 25 minut.

! Po upieczeniu możemy całość polukrować. (Lukier = cukier puder zmieszany z małą ilością wody)

Odwiedź nas również na Faceboooku

poniedziałek, 16 grudnia 2013

Piernik z powidłami - Mój ulubiony

Mój ulubiony wypiek świąteczny.

Piernik przekładany powidłami i polany gorzką czekoladą.

Przepis już znacie - jest dokładnie taki sam jak na pierniki wykrawane foremkami.

Przepis z poprzedniego posta znajdziesz TU lub poniżej:

Składniki:

mąka 1 kg

cukier 2,5 szklanki + 0,5 szklanki (na karmel)

miód wielokwiatowy 0,5 kg

masło 0,25 kg

soda 3 łyżeczki (w 1/2 szklanki mleka)

sól 1/2 łyżeczki

jajka 3 szt.

kakao 3 Łyżki

przyprawy korzenne (gotowe mielone piernikowe) lub:

- cynamon 1 opakowanie

- goździki 1 opakowanie

- ziele angielskie trochę mniej niż 1 opakowanie

Oto jak to przygotować ciasto:

1. W garnku roztopić miód, dodać cukier, masło, kakao, sól i przyprawy (zmielone).

2. Zrobić karmel

- cukier rozpuścić na patelni (mieszać do uzyskania ciemno złotego koloru)

- rozprowadzić gorącą wodą (ok. pół szklanki)

i dodać do garnka.

3. Do letniej masy dodać makę i sodę (rozpuszczoną w mleku).

Dodać roztrzepane jajka.

4. Wyrobić ciasto.

5. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ręcznikiem i odstawić chociaż na 24 h.

Surowe ciasto może leżakować nawet do dwóch tygodni.

Wystarczy wyłożyć surowe ciasto do posmarowanej masłem blachy (do połowy jej wysokości).

Piec ok. 30 min. w 180 st.

Upieczony piernik - przeciąć na 4 równe części, wyciągnąć z blachy.
Każdą część osobno przeciąć wzdłuż na pół, posmarować dwie połówki powidłami, złożyć i polać od góry rozpuszczoną (w kąpieli wodnej lub z małą ilością mleka) gorzką czekoladą.