MUFFINKI - z nadzieniem serowym

Uwielbiam muffinki.

z nadzieniem serowym w Starbucks’ie. 

Zainspirowały mnie one do upieczenia 
w wersji WHITE.

 Przepis jest banalnie prosty.

Składniki: (~15 szt.)

Ciasto

300 g mąki

100 g masła

160 g cukru

400 g jogurtu lub kefiru (naturalny albo owocowy)

4 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

Nadzienie  300 g serka waniliowego, np. Danio

A jak to zrobić:

1. Umieszczamy w misce:

mąka + cukier + jogurt + proszek do pieczenia + jajka + ROZPUSZCZONE masło

2. Mieszamy całość mikserem, aby uzyskać jednolitą masę.

3. Ciasto nakładamy do foremek łyżką:

- najpierw 1 łyżka ciasta

- następnie "nadzienie" - 1 łyżeczka Danio

- i znów pokrywająca warstwa ciasta

4. Foremki układamy w dużej formie i wkładamy do piekarnika.

Pieczemy ok. 1 godziny w temp. 200 stopni

Wskazówka: 
po 1/2 godzinie przykrywamy wierzch blachy folią aluminiową i pieczemy jeszcze pół godziny.