Chatka z piernika

Sobotnie popołudnie...

Gotowe ściany z piernika przywieźliśmy z naszej zeszłotygodniowej wyprawy do Berlina*

Nadszedł czas by zbudować chatkę.

* gotowe ściany z piernika dostępne również w IKEA.

Klej z lukru:

1 białko jajka

ok.250 dkg cukru pudru

pare kropli cytryny

Należy ubić białko i dodać cukier + krople cytryny.

Ja uwielbiając biel, drewno, szarości zakończyłabym budowę chatki na etapie białego lukrowego kleju...

ale...

dzieci chciały dekorować dalej;)

BROWNIE - ciastko bardzo czekoladowe

Szukałam przepisu na brownie od dawna...

WYPRÓBOWAŁAM i WPISUJĘ na listę ulubionych ciast.

Wykonanie bardzo proste a smak niezapomniany!

Składniki:

3 tabliczki czekolady gorzkiej ( 3x100g)

225 g masła

3 całe jajka

275 g cukru

135 g mąki 

1/4 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cukru waniliowego

Sposób przygotowania:

- 2 tabliczki czekolady łamiemy na kostki, rozpuszczamy razem z masłem na małym ogniu i odstawiamy do ostygnięcia.

- Włączam piekarnik na 160 stopni ( góra - dół)

- 1 tabliczkę czekolady ścieram na tarce na grubych oczkach i odstawiam do lodówki.

- Jajka (całe) ubijam na puszystą masę z cukrem zwykłym i waniliowym. 

- Do masy dodaję masę czekoladową i miksujemy jeszcze chwilę na wolnych obrotach.

- Dodajemy (przesianą przez sito) mąkę, sól i dokładnie mieszam na jednolitą masę.

- Całość przekładam do formy (wcześniej posmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia). 

- Całość posypujemy startą czekoladą (lekko przygniatam łyżeczką by czekolada przykleiła się lepiej do masy)

Czas pieczenia: ok. 35-40 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Mazurek - migdałowo-miodowy! NAJLEPSZY:)

 Mazurek ten uwielbiam! Piekę go od trzech lat na Wielkanocne Święta!

Składniki:

250 g mąki

1/2 łyżeczki proszku do poieczenia

200 g cukru

250 g zimnego masła

szczypta soli

1 żółtko 

2 Łyżki płynnego miodu

200-300 g posiekanych/płatków migdałów

pół tabliczki gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

1. Ciasto kruche: Z przesianej mąki (przez sito), proszku do pieczenia, 7 i 1/2 łyżki cukru, 150 g masła, szczypty soli i żółtka zagniatamy ciasto. Wylepiamy nim natłuszczona blachę i wstawiamy na ok. 30 min. do lodówki.

Włącz piekarnik na 180 st. (opcja góra-dół)

2. 4 łyżki wody, miód, 100 g cukru 100 g  masła i szczypta soli mieszamy, gotujemy, dodajemy migdały i odstawiamy do ostygnięcia. Zimną masę dokładnie mieszamy.

3. Rozsmarowujemy masę na schłodzonym spodzie.

Całość pieczemy ok. 20 min. w temp. 180 st. 

4. Ostudzony już mazurek polewamy strużkami rozpuszczonej w kąpieli wodnej gorzkiej czekolady.

                                                                                        Wesołego Alleluja!

Spotaknie z Zosią Cudny - autorką książki i bloga makecookingeasier!

W piątkowy wieczór w poznańskiej księgarni MATRAS odbyło się spotkanie z Zosią Cudny - 

autorką mojego ulubionego kulinarnego bloga makecookingeasier.

Przepyszne potrawy, cudowne zdjęcia ... 

w książce Zosi odnaleźć można nietylko inspiracje kulinarne,
ale i piękno przyrody ... ładne wnętrza, piękną zastawę...

Bardzo się cieszę, że mogłam osobiście poznać Zosię. 

                                                                                                                Dziękuję:) 

Źródło: www.makecookingeasier.pl

 

 

BABECZKI - frajda pieczenia z dziećmi

Długo mnie nie było na blogu kulinarnym...a gotuję, piekę bardzo często...
Za namową mojej koleżanki WRACAM :)

Babeczki, muffinki waniliowe ... ciasteczka w foremkach ... Udało mi się z moim starszym synkiem upiec ciasteczka. Dzielnie pomagał...wsypywał, odmierzał, mieszał i z miski do foremek skrupulatnie wkładał ciasto.

Babeczki to jeden z ulubionych przysmaków słodkich moich słodziaków domowych:)

A przepis bardzo prosty! ZACHĘCAM DO WYPRÓBOWANIA.

Nasza przygoda z przygotowaniem ciasta trwała 20 minut. Frajda bezcenna!

SKŁADNIKI:

jajka - 3 szt.

mąka - 1 i 0,5 szklanki

mleko - 1/4 szklanki

cukier waniliowy - 1 łyżeczka

cukier puder - 1 szklanka

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

szczypta soli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Włącz piekarnik, rozgrzej do 180st.

2. Do miski: przesiej przez sito mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli

3. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem pudrem. Dodaj jajka całe i utrzyj mikserem.

4. Masę z drugiej miski dodaj do mieszanki z pierwszej miski (do pomieszanej mąki, proszku, soli)

5. Dodaj mleko wraz z cukrem waniliowym i dobrze zamieszaj całość lub utrzyj mikserem.

Gotowe ciasto nakładaj do foremek do 2/3 wysokości foremek.

! Ja używam papierowe foremki, które wkładam do silikonowych foremek. W samych foremkach silikonowych ciasto smakuje jakby mydłem i ciężko umyć foremki.

Pieczemy babeczki ok. 25 minut. 

czas na OWOC!

Którą połowę wybierasz?

                                                                                                                                            Miłego dnia!

HAAPPY EASTER - MAZUREK MIGDAŁOWY

Mazurek z migdałami smakuje poprostu rewelacyjnie! Smakuje nawet moim dzieciom:) 

Przepis przypadkowo znalazłam w zeszłym roku w gazecie i wszedł na listę ulubionych.*

* Poniżej podaję przepis :) 

Wszystkim życzę radosnych i rodzinnych Świąt Zmartwychwstania Pańskiego. Wesołego Alleluja!

Składniki:
25 dag mąki
1/2 łyzeczki proszku do pieczenia
20 dag cukru
25 dag zimnego masła
szczypta soli
żółtko
2 łyżki płynnego miodu
30 dag płatków migdałowych

Jak przygotować?
1. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, 7 i 1/2 łyzki cukru, 15 dag masła, szczypta soli i żółtko. Całość ugniatamy, aż uzyskamy jednolite ciasto.
2. Odkładamy ciasto na 30 min. do lodówki. ( w woreczku by nie przyjęło zapachu z lodówki)
3. Do garnka dodajemy 4 łyżki wody, miód, 10 dag cukru, 10 dag masła i szczypta soli. Mieszamy, zagotowujemy i dorzucamy migdały. Odstawiamy do ostygnięcia.
4. Nasmarowaną tłuszczem blachę wylepiamy ciastem - spód ciasta nie należy podpiekać.
5. Zimna masę dokładnie mieszamy i rozsmarowujemy na przygotowanym przed chwilą surowym spodzie.
Całość pieczemy ok.20 min. w 180 stopniach.
Ostudzone ciasto można polać do dekoracji strużkami roztopionej czekolady.

Owsiane co nieco - leniwy weekend

Leniwy weekend. 

słońce świeci, śnieg powoli się topi.

a ja szybciutko wstawiam do piekarnika owsiane ciasteczka,

by po obiedzie móc wypić pyszną kawę.

Czas przygotowania: 10 minut

Czas pieczenia: 25minut (170 st.)

Składniki:

250g musle - płatki owsiane wraz z rodzynkami, owocami, orzechami...

2 Łyżki miodu

200g masła

150g cukru

...za każdym razem jestem w siódmym niebie, że je upiekłam :)

Sposób przygotowania:

1. Rozpuszczamy w garnku masło, dodajemy cukier i mieszamy.
2. Zestawiamy z ognia. Dodajemy jajko całe, musle (płatki owsiane z rodzynkami,suszonymi owocami, orzechami), miód i mieszamy.
3. Przekładamy na blaszkę, grubość ok.2cm

Pieczemy ok.25 minut w 170 stopniach.
! By pokroić należy chwilę odczekać, aż ostygnie.

A oto kulisy pieczenia. 

Moi chłopcy urządzili sobie własne ciasto...wiórki, płatki ... i zabawa...

Odwiedź nas również na Facebooku i polub CookingLikesWhite.

JABŁKA ZAPIEKANE POD BEZĄ

Jabłka zapiekane pod bezą - ten deser przygotowałam dla swoich najbliższych już kilkakrotnie.

Jest bardzo dobry, a jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu (ok.25 minut).

Składniki:

3-4 duże jabłka 

4 jajka (same białka)

2 łyżeczki mielonego cynamonu

4 Łyżki brązowego cukru

1 szklanka cukru pudru (lub zwykły cukier)

Oto jak przygotować deser:

1. Jabłka obieramy kroimy na ćwiartki lub mniejsze kawałki. Posypujemy cynamonem i brązowym cukrem, dokładnie mieszamy. 
2. Przekładamy na patelnię i smażymy cały czas mieszając, aż do chwili , gdy jabłka pokryją się skarmelizowanym cukrem.
3. W misce ubijamy sztywną pianę z białek, pod koniec dodajemy po trochu cukier puder i jeszcze chwilę miksujemy.
4. Jabłka przekładamy do miseczek żaroodpornych (lub jednego naczynia żaroodpornego) i przykrywamy ubitą pianą. 

! By białka ubiły się na sztywną pianę:
- trzepaczki i miska muszą być dobrze umyte i bardzo dokładnie wytarte do sucha. 
- cukier dodawany pod koniec ubijania, gdy już białka są dobrze ubite.

Zapiekamy w piekarniku ok.20 min. w temp. 110 st. Pod koniec na 2 min. zwiększamy do 200 st. aby beza się zrumieniła.

Odwiedź nas również na Facebooku i POLUB CLW.

Makowiec zwijany - Bożonarodzeniowa tradycja

A oto obiecany przepis na makowiec zwijany (przepis mojej mamy).

Pieczenie zwijanych makowców to nasza świąteczna tradycja.


A lukrowanie to dziecięca frajda ...

SKŁADNIKI: (ilość na ok. 4 makowce zwijane)

Masa makowa:

mak: 1/2 kg

cukier: 0,4 kg

masło: 0,05 kg

miód: 4 Łyżki

jajka: 2 szt.

olejek migdałowy: 4 ml - 1 szt.

rodzynki: 0,2 kg

Ciasto drożdżowe:

mąka 0,5 kg

masło 0,1 kg

cukier 0,2 kg

drożdże 0,05 kg

żółtka 3 szt.

mleko 0,25l 

cukier waniliowy 1 paczka

cukier puder (na lukier)

Ciasto drożdżowe:
1. Zrobić rozczyn: drożdże rozkruszyć, dodać cukier, mleko (część), mąka (część). Zarobić by była konsystencja gęstej śmietany. Pozostawić w cieple by urósł rozczyn dwukrotnie.

W czasie oczekiwania możemy mak sparzyć gorącą wodą, zagotować i odstawić na 3-4 godziny.

2. Żółtka utrzeć z cukrem w misce, dodać resztę letniego mleka, rozczyn, resztę mąki (przesianą przez sito), cukier waniliowy. Wyrabiając dodawać roztopione masło. Wyrabiać ok.20 min. Pozostawić w cieple aż urośnie dwukrotnie.

Masa makowa: 
(również w przepisie na MAKOWIEC na kruchym spodzie, znajdziesz również TU)

1. Mak sparzyć gorącą wodą, zagotować i odstawić na ok.3 godziny. 

2. Następnie odcedzić (wycisnąć wodę najlepiej umieszczając mak w woreczku z płótna). 

3. Mak przekręcić przez maszynkę o drobnych oczkach. 

4. Do garnka przełożyć sparzony mak i dodać cukier, rozpuszczone masło, miód, ubite jajka, olejek migdałowy, sparzone wodą rodzynki.

Całość mieszając, smażyć ok. 10 min.

Etap końcowy - zwijanie:

Ciasto drożdżowe i masę makową podzielić na 3 lub 4 części. 

 - rozprowadzić na stole kształt prostokąta, 
 - nałożyć masę makową,
 - rozprowadzić równomiernie (ok. grubość masy makowej 1 cm),
 - zwinąć w rulon (zagniatając końcówki z boku)
 - przełożyć na papier posmarowany tłuszczem i zawinąć (w miarę ściśle, ale by miało miejsce na wyrośnięcie. 
(włączyć możemy piekarnik by nagrzał się do 180 stopni)
 - Pozostawić w cieple do wyrośnięcia (x2)

Piec w 180 stopniach ok. 40 minut.

!Po upieczeniu możemy polukrować (lukier = cukier puder z małą ilością wody).

Przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis na (szybszy) makowiec na kruchym spodzie znajdziecie TUTAJ

Odwiedź nas na Facebooku i POLUB nas:)

Ginger muffins or ginger bread? Piernikowe muffinki lub piernik w foremce - szybki!

Dzyń dzyń...To jadą już Święta. 

Już za pięć dwunasta...?

Bardzo sprawnie możesz przygotować 

bardzo wilgotne piernikowe muffinki 

(można również upiec w foremce babkowej)

Smakują PRZEŚWIĄTECZNIE!

Składniki:

210 g mąki

120 g czekolady

120 g masła

120 g miodu

 70 g cukru

¾ szklanki mleka

2 jajka

  

3 łyżeczki proszku do pieczenia

paczka przyprawy do piernika

4 łyżki cynamonu

130 g miękkich suszonych śliwek, pokrojonych

1/2 słoika dżemu lub powideł

A oto jak to zrobić?

1.     Rozpuścić czekoladę, masło, miód, cukier, mleko i ostudzić.

2.     Dodać 2 całe jajka i wymieszać.

3.     W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z przyprawą do piernika, cynamonem i proszkiem do pieczenia.

4.     Dodać wszystko wraz z dżemem i śliwkami do rozpuszczonej masy  i wymieszać.


! Można upiec w foremce babkowej lub w małych foremkach jako muffinki.

 Piec w 180 st C. co najmniej 60 minut.

Bon Appetit!  Odwiedź nas również na Facebooku