Placuszki z cukini z pieczonymi ziemniaczkami i jogurtem naturalnym z ziołami

Jeden w przedszkolu, drugi w domu skaczący koło mnie synek ... jak zawsze mało czasu ...
Zabieram się w takim razie za SZYBKI obiad;) Placki z cukini to fajny sposób na bezmięsny obiad.

Jogurt naturalny + odrobina soli i zioła prowansalskie = DIP

Ziemniaczki (kupuję sałatkowe - bez mycia, bez obierania) wrzucam na patelnię, tj na rozgrzany tłuszcz i posypuję solą, ziołami (np. do grilla). Mieszając od czasu do czasu, smażymy ok. 20 minut.
Ziemniaczki z łupinką smakują jak z grilla ...

Placuszki z cukini:
2-3 małe cukinie (ze skórką) ucieram na tarce na dużych oczkach i dodaję wszystko do miski:
2 jajka całe, 1 dużą pokrojoną w kosteczkę cebulę, trochę curry, 4 łyżki mąki, sól, pieprz

Wszystko dokładnie mieszam i smażę kotleciki ok. 4-5 minut na patelni.

                                                                             Smacznego!