CUKINIA Z ECOlogicznego ogródka

Uwielbiam cukinię do sałatek, na obiad. Dostałam ostatnio cukinię z ECOlogicznego ogródka. (dziękuję Agata  www.colonialharbour.blogspot.com :)) Oto mój pomysł na codzienny obiad.

 Składniki:

1 duża cukinia lub 2 niewielkie cukinie

1 jajko, bułka tarta (do opanierowania)

olej (do usmażenia)

2 piersi z kurczaka

przyprawy w pergaminie - Knorra

2 woreczki ryżu

czas na OWOC!

Którą połowę wybierasz?

                                                                                                                                            Miłego dnia!

HAAPPY EASTER - MAZUREK MIGDAŁOWY

Mazurek z migdałami smakuje poprostu rewelacyjnie! Smakuje nawet moim dzieciom:) 

Przepis przypadkowo znalazłam w zeszłym roku w gazecie i wszedł na listę ulubionych.*

* Poniżej podaję przepis :) 

Wszystkim życzę radosnych i rodzinnych Świąt Zmartwychwstania Pańskiego. Wesołego Alleluja!

Składniki:
25 dag mąki
1/2 łyzeczki proszku do pieczenia
20 dag cukru
25 dag zimnego masła
szczypta soli
żółtko
2 łyżki płynnego miodu
30 dag płatków migdałowych

Jak przygotować?
1. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, 7 i 1/2 łyzki cukru, 15 dag masła, szczypta soli i żółtko. Całość ugniatamy, aż uzyskamy jednolite ciasto.
2. Odkładamy ciasto na 30 min. do lodówki. ( w woreczku by nie przyjęło zapachu z lodówki)
3. Do garnka dodajemy 4 łyżki wody, miód, 10 dag cukru, 10 dag masła i szczypta soli. Mieszamy, zagotowujemy i dorzucamy migdały. Odstawiamy do ostygnięcia.
4. Nasmarowaną tłuszczem blachę wylepiamy ciastem - spód ciasta nie należy podpiekać.
5. Zimna masę dokładnie mieszamy i rozsmarowujemy na przygotowanym przed chwilą surowym spodzie.
Całość pieczemy ok.20 min. w 180 stopniach.
Ostudzone ciasto można polać do dekoracji strużkami roztopionej czekolady.

Owsiane co nieco - leniwy weekend

Leniwy weekend. 

słońce świeci, śnieg powoli się topi.

a ja szybciutko wstawiam do piekarnika owsiane ciasteczka,

by po obiedzie móc wypić pyszną kawę.

Czas przygotowania: 10 minut

Czas pieczenia: 25minut (170 st.)

Składniki:

250g musle - płatki owsiane wraz z rodzynkami, owocami, orzechami...

2 Łyżki miodu

200g masła

150g cukru

...za każdym razem jestem w siódmym niebie, że je upiekłam :)

Sposób przygotowania:

1. Rozpuszczamy w garnku masło, dodajemy cukier i mieszamy.
2. Zestawiamy z ognia. Dodajemy jajko całe, musle (płatki owsiane z rodzynkami,suszonymi owocami, orzechami), miód i mieszamy.
3. Przekładamy na blaszkę, grubość ok.2cm

Pieczemy ok.25 minut w 170 stopniach.
! By pokroić należy chwilę odczekać, aż ostygnie.

A oto kulisy pieczenia. 

Moi chłopcy urządzili sobie własne ciasto...wiórki, płatki ... i zabawa...

Odwiedź nas również na Facebooku i polub CookingLikesWhite.

Zdrowie na śniadanie - JOGURT

Jogurt naturalny - 150g

Jogurt owocowy (troszkę do smaku)

Jabłko - 1 szt. (obrane)

Pomarańcza - 1 (obrana)

Śliwki suszone, żurawina suszona, pestki dyni - garść, a nawet dwie

Odwiedź nas również na FB i Polub nas!

Caprese - Uczta włoska

Sałatka Caprese - jedna z moich ulubionych.

Włoska sałatka...kojarzy mi się z dojrzałymi pomidorami, słońcem, z gorącym latem...

Idealna na każdą porę roku i o każdej porze dnia;)

mozarella, pomidor, bazylia ... dużo oliwy z oliwek...

czasem ocet winny, a zamiast bazylii czasami stosuję rucolę...

i oczywiście trochę soli, pieprzu.

Budowanie wieży z pomidora i mozzarelli to fajna zabawa :) 

Enjoy!

JABŁKA ZAPIEKANE POD BEZĄ

Jabłka zapiekane pod bezą - ten deser przygotowałam dla swoich najbliższych już kilkakrotnie.

Jest bardzo dobry, a jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu (ok.25 minut).

Składniki:

3-4 duże jabłka 

4 jajka (same białka)

2 łyżeczki mielonego cynamonu

4 Łyżki brązowego cukru

1 szklanka cukru pudru (lub zwykły cukier)

Oto jak przygotować deser:

1. Jabłka obieramy kroimy na ćwiartki lub mniejsze kawałki. Posypujemy cynamonem i brązowym cukrem, dokładnie mieszamy. 
2. Przekładamy na patelnię i smażymy cały czas mieszając, aż do chwili , gdy jabłka pokryją się skarmelizowanym cukrem.
3. W misce ubijamy sztywną pianę z białek, pod koniec dodajemy po trochu cukier puder i jeszcze chwilę miksujemy.
4. Jabłka przekładamy do miseczek żaroodpornych (lub jednego naczynia żaroodpornego) i przykrywamy ubitą pianą. 

! By białka ubiły się na sztywną pianę:
- trzepaczki i miska muszą być dobrze umyte i bardzo dokładnie wytarte do sucha. 
- cukier dodawany pod koniec ubijania, gdy już białka są dobrze ubite.

Zapiekamy w piekarniku ok.20 min. w temp. 110 st. Pod koniec na 2 min. zwiększamy do 200 st. aby beza się zrumieniła.

Odwiedź nas również na Facebooku i POLUB CLW.

Włoska uczta - LASAGNE

HOW TO COOK PERFECT LASAGNE?

Uwielbiam włoską kuchnię. Dziś chciałam Was zachęcić do przygotowania LASAGNE. 

Będąc w podróży poślubnej pamiętam wspaniałą lasagne, którą jedliśmy u Włoszki, u której wynajmowaliśmy mieszkanie. 

Ja przygotowuję lasagne jako danie główne, które wystarcza na obiad dla kilku osób. 

We Włoszech to jedno z dań podczas odświętnego obiadu. Byłam zszokowana ilością, jakie Włosi przygotowują na obiad. 

Składniki: (na ok.3-4 osoby)

makaron - płaty do lasagne  - ok. 15 płatów

Ragout:

mięso mielone (wieprzowe lub wołowe)- ok. 500g

koncentrat pomidorowy - 1 słoiczek

ser żółty (tarty)

cebula - 2-3 szt.

sól, pieprz

Sos beszamelowy:

mleko - 300 ml

masło - 4 Łyżki

mąka - 2 Łyżki

Oto jak przygotować lasagne?

Ragout:
1. Podsmaż drobno pokrojoną cebulę z mieloną wieprzowiną. Przypraw solą i pieprzem.
2. Dodaj koncentrat pomidorowy i wszystko wymieszaj.

Sos beszamelowy:
1. W rondelku rozpuść masło, wystudzone dokładnie rozprowadź z mąką.
2. Stopniowo wlewaj mleko - całość doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia.

Piekarnik rozgrzać do 220 st. 

Formę do pieczenia wysmaruj masłem, polej odrobiną sosu beszamelowego.
Połóż na nim płat makaronu lasagne (2-3 minuty makaron gotuję w osolonej wodzie z oliwą)
Przykryj go sosem i ragout, posyp tartym serem i przykryj kolejnym płatem makaronu. W taki sposób ułóż kilka warstw. Wierzchnią warstwę makaronu dobrze przypraw, posyp serem i zapiecz w piekarniku. (ok.25 minut - aż ser się zarumieni).