Sałatka z figami

Sałatka z figami 

Ładnie nakryty stół, biała zastawa i kolorowa sałatka!

Ja biegnę przygotować się na przyjście gości.

Składniki:

sałata lodowa - 6-8 liści

figi - 4 sztuki

rucola - 50g

kulki sera mozarella - 1 opakowanie

pestki słonecznika - 20g

Sos:

3 Łyżki oliwy z oliwek

2 Łyżki musztardy

3 Łyżki octu balsamicznego (ciemnego)

sól, pieprz

1. Obie sałaty płuczemy, osuszamy.

2. Układamy na półmisku:

- sałatę lodową i rucolę

- pokrojone na ćwiartki figi

- kuki mozarelli

3. Całość posypujemy pestkami słonecznika i skrapiamy sosem

! Wskazówka

Polewamy sosem tuż przed przyjściem gości, by sałata nie zmniejszyła swojej objętości.

Polub Cooking likes white. na Facebooku.

APPLE PIE - prosto z ogrodu!

Wśród liści na trawie w ogrodzie odnalazłam jeszcze pare zagubionych jabłek...

Dzisiejszy przepis to przepis na wyjątkowo pyszną szarlotkę. 

Składniki:

Ciasto:

350 g mąki

100 g masła (pół kostki)

100 g cukru pudru

7 Łyżek wody

odrobina soli (szczypta)

Mus jabłkowy:

1kg jabłek

100 g cukru (zwykły)

1 łyżeczka cynamonu

1/3 łyżeczki imbiru (nie więcej, bo potem ma zbyt intensywny smak)

50 g migdałów (płatki)

A oto jak przygotować szarlotkę:

1. Przesiewamy mąkę oraz cukier puder przez sitko, dodajemy masło, sól.

Dodajemy wodę. Mieszamy i ugniatamy, aż powstanie jednolita masa.

( ja użyłam blatu kuchennego do wyrobienia ciasta)

2. Gotowe ciasto wkładamy do woreczka i na około pół godziny do lodówki.

3. Obieramy jabłka ze skórki i ścieramy na tarce (na dużym oczku).

4. Starte jabłka wraz z cynamonem, imbirem i migdałami podsmażamy chwilę na patelni.

! Włączamy piekarnik - ok. 200 st.

5. Smarujemy masłem dno naczynia żaroodpornego/blaszki.

6. Ciasto dzielimy na połowę. Połowę rozwałkowujemy i kładziemy pierwszą warstwę.

7.  Całość podsmażonych jabłek wraz z przyprawami wykładamy na ciasto.

8. Drugą częścią rozwałkowanego ciasta przykrywamy nadzienie - dociskając brzegi.

Pieczemy szarlotkę ok. 40 min. w 200 st. - aż się ciasto zarumieni.

9. Posypujemy gotową szarlotkę na wierzchu cukrem pudrem.

Polub Cooking likes white. na Facebooku :)

Coffee & Nut Cake

Składniki:

275 g mąki/flour

220 g cukru/sugar

120 g masła/butter

6 łyżeczek/tsp kawy rozpuszczalnej/instant coffee

4 łyżeczki/tsp proszku do pieczenia/baking powder

2 jajka/eggs

150 ml mleka/milk

50 g orzechów/nuts

Polewa/Topping:

100 g gorzkiej czekolady/dark chocolate

ok. 4 łyżki/tbsp mleka/milk

How to do it:

1. Sieve together the flour and baking powder into a mixing bowl. Add sugar and eggs.

2. Whisk the milk, melt butter and coffee mixture together and pour on to dry ingredients with eggs .

3. Add the chopped nuts and mix lightly together.

4. Spoon the mixture into the baking tin.

5. Bake in a preheated oven, 180-200 for 50 minutes - 1 hour.

!Cover loosely with foil if the cake starts to brown too quickly.

6. To make the topping, melt the chopped chocolate with the milk in a saucepan over a very low heat, stir in the milk, then pour the topping over a cake.

A jak to zrobić:

1. Do miski przesiewamy przez sito mąkę, proszek do pieczenia. Dodajemy cukier, jajka. Mieszamy łyżką.

2. Do osobnego dzbanka wlewamy mleko, kawę i rozpuszczone masło. Mieszamy do rozpuszczenia kawy.  

3. Następnie całość wlewamy do naczynia z pozostałymi składnikami.

4. Dodajemy posiekane orzechy. Lekko mieszamy.

5. Formę do pieczenia smarujemy lekko masłem i posypujemy odrobiną mąki. Łyżką napełniamy formę ciastem.

Pieczemy w piekarniku 50- 60 min w temp. 180-200 st.

Wskazówka: Jeśli góra ciasta zacznie się przypiekać, przykrywamy folią aluminiową.

6. Polewa - do polania ciasta w foremce po upieczeniu:

Czekoladę pokruszoną na kawałki rozpuszczamy z mlekiem w rondelku i mieszamy do rozpuszczenia na małym ogniu.

Polub nas na Facebooku i poleć nas swoim znajomym!

Tort Chocalate - bez pieczenia!

Goście za godzinkę? A Ty jeszcze nic nie upiekłaś?

Przepis idealny na przyjęcie. 

Tort wygląda super, smakuje jeszcze lepiej, a sposób zrobienia bardzo, bardzo prosty i szybki :)

Składniki:

biszkopty - 2 opakowania

serek mascarpone - 500g (2 opakowania)

czekolada GORZKA - 2 tabliczki

konfitura z wiśni - 1 słoik - ze spiżarni;) lub kupiony

mleko - ok. pół szklanki (do rozpuszczenia czekolady)

Czas przygotowania - ok. 25 minut

Nie wymaga pieczenia!

Przepis - inwencja własna CookingLikesWhite.

 A oto jak to zrobić?
1. Mascarpone przekładamy do miski
2. Rozpuszczamy czekoladę:
- czekoladę dzielimy na mniejsze kostki (trochę czekolady zostawiamy do starcia do ozdoby)
- wrzucamy do garnka
- wlewamy trochę mleka
- podgrzewamy i mieszamy
3. Krem : Dodajemy do mascarpone część czekolady (nie musi być ostudzona) i mikserem mieszamy; po chwili dodajemy całość czekolady i miksujemy chwilę.
4. Wiśnie odcedzamy na sitku (od soku, syropu)
5. Sok z wiśni rozcieńczamy wodą (by mieć ok. szklankę płynu)
6. Biszkopty namaczamy w soku i układamy pierwszą warstwę bezpośrednio na talerzu
7. Pokrywamy kremem warstwę biszkoptów
8. Układamy wiśnie
9. Układamy druga warstwę biszkoptów, kremu i wiśni
10. Resztę czekolady zetrzeć na tarce i posypać na samym końcu.

Wskazówka! Układamy bezpośrednio na talerzu. By zachować kształt tortu używamy obramowania od tortownicy.

MUFFINKI - z nadzieniem serowym

Uwielbiam muffinki.

z nadzieniem serowym w Starbucks’ie. 

Zainspirowały mnie one do upieczenia 
w wersji WHITE.

 Przepis jest banalnie prosty.

Składniki: (~15 szt.)

Ciasto

300 g mąki

100 g masła

160 g cukru

400 g jogurtu lub kefiru (naturalny albo owocowy)

4 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

Nadzienie  300 g serka waniliowego, np. Danio

A jak to zrobić:

1. Umieszczamy w misce:

mąka + cukier + jogurt + proszek do pieczenia + jajka + ROZPUSZCZONE masło

2. Mieszamy całość mikserem, aby uzyskać jednolitą masę.

3. Ciasto nakładamy do foremek łyżką:

- najpierw 1 łyżka ciasta

- następnie "nadzienie" - 1 łyżeczka Danio

- i znów pokrywająca warstwa ciasta

4. Foremki układamy w dużej formie i wkładamy do piekarnika.

Pieczemy ok. 1 godziny w temp. 200 stopni

Wskazówka: 
po 1/2 godzinie przykrywamy wierzch blachy folią aluminiową i pieczemy jeszcze pół godziny.

Makaron z polędwiczką i z rucolą!

Przedstawiam Wam mój ulubiony sposób przygotowania makaronu. 

Makaron z polędwiczką zamawiałam niejednokrotnie w restauracji.

Postanowiłam przygotować podobny w domu:)

                        Smakuje rewelacyjnie!

Składniki:  (dla 4 osób)

Makaron - np. świderki - ok. 0,5 kg

Polędwiczka wieprzowa - 1 szt. - ok. 0,5 kg

Suszone pomidory - 1 słoik - ok.160g (bez zalewy)

Rucola - 1 opakowanie

Słonecznik (łuskany) - ok. 150-200g

Pestki dyni - ok.150-200g

Sos 4 sery z brokułami Knorra - 1 opakowanie

Śmietana do sosu - 50ml (nie jest konieczne)

Olej (do usmażenia mięsa można użyć zalewę suszonych pomidorów)

Sól, pieprz

Czas przygotowania: ok.45 minut:)

Jak przygotować tę potrawę?

1. Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki.

(oliwy ze słoika nie wylewamy - możemy smażyć na niej mięso)

2. Polędwiczkę kroimy na paseczki, smażymy na oleju. Przyprawiamy solą, pieprzem.

3. Do usmażonego mięsa dodajemy suszone pomidory, pestki słonecznika i dyni.

3. Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie - wg przepisu al dente.

(po ugotowaniu opłukujemy makaron zimną wodą, by się nie sklejał)

4. Przygotowujemy w osobnym garnku sos serowy Knorra - wg przepisu.

(zamiast śmietany możemy użyć mleko)

5. Makaron wraz z mięsem, pomidorami, pestkami - mieszamy.

6. Rucolę myjemy i dobrze osuszamy.

7. Podgrzewamy potrawę: - na małym ogniu (mieszając od dna)

                                                  - w kuchence mikrofalowej (nie mieszając;)

8. Przekładamy na talerz makaron z dodatkami:) polewamy sosem i duuużoo rucoli!

Uwaga! Rucolę dodajemy tuż przed podaniem potrawy - nie podgrzewamy jej!

TARTA ze szpinakiem i pieczarkami

Idealne danie zarówno na obiad, jak i na ciepłą kolację.

Co to jest Tarta? - składa się z kruchego, drożdżowego lub francuskiego ciasta.
Nadzienia może być zarówno słodkie, jak i słone.
Tarta jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni francuskiej.

Składniki:
- gotowe ciasto francuskie - 1 opakowanie
- świeży szpinak - 300g (1 opakowanie szpinaku BABY -  np. z Biedronki;))
- pieczarki - 500g
- biały serek (śmietankowy/homogenizowany) - 150g
- żółty ser (tarty) - 150g
- jajka - 3 szt.
- cebula - 2szt.
- czosnek - 2 ząbki
- sól, pieprz

Naczynie żaroodporne.

Pieczemy w piekarniku ok. 45 min. w 180 st.

Kolejność działania:

1. Cebule i czosnek obieramy, kroimy drobno i podsmażamy na maśle na patelni.
2. Dodajemy na patelnię - umyte i pokrojone cienko pieczarki i całość podsmażamy.
3. Doprawiamy sola i pieprzem.
4. Szpinak myjemy i osuszamy ( na sitku lub kładziemy na chwilę na suchy ręcznik)
5. Włączamy piekarnik (180 st.)
6. W osobnej misce mieszamy:
  - biały serek
  - tarty żółty ser (trochę zostawiamy na koniec do posypania potrawy.
  - jajka (białko+żółtko)
  - szpinak (można go trochę pokroić)
  - usmażoną pieczarki wraz cebula i czosnkiem
7. Ciasto francuskie układamy bezpośrednio do naczynia żaroodpornego.
   (Wskazane jest by boki były wyższe - wtedy ciasto z boków urośnie i smakuje pysznie.)
8. Na ciasto francuskie wykładamy wymieszane składniki.
9. Posypujemy na wierzchu tartym żółtym serem.
10. Wkładamy do piekarnika na ok.45min.